Rubrika "enologija" na našem blogu La Sommelière vas popelje v zgodovino vina in umetnost pridelave vina. Naj bo to rdeče vino, rosé ali belo vino, Bordeaux, Burgundija ali Alzacija, Côtes du Rhône, Savoie ali Jura, povedali vam bomo zgodbo o tej alkoholu, ki je neločljivo povezan s francosko gastronomijo: vino, od trte do kozarca.

Tukaj obravnavamo zamašitev, sorte grozdja, letnike, gradove, posesti in vinarje. Prav tako skupaj z vami razkrivamo nekatere oznake in izraze, ki se pogosto uporabljajo v svetu sommelierjev in trgovcev z vinom.