30 articles
-
Wat te drinken bij raclette
Published : 30-09-2024 | Categories : Eten en Wijn CombinatiesDe geschiedenis van raclette Raclette is een gerecht dat oorspronkelijk uit Zwitserland komt. De gelijknamige kaas waaraan het gerecht zijn naam ontleent, ontstond in de middeleeuwen in de [...]
-
Wat te drinken bij blanquette de veau?
Published : 30-09-2024 | Categories : Eten en Wijn CombinatiesDit zondagse familiegerecht is een referentie geworden in de Franse gastronomie. Je vindt het net zo makkelijk in een klein plattelandsrestaurant als in een goed stadsrestaurant, of zelfs in een [...]
-
Wat serveer je bij een aperitief op basis van wijn?
Published : 30-09-2024 | Categories : OenologieEen aperitief is een alcoholische drank die voor het eten wordt geserveerd omde eetlust op te wekken. De naam aperitief komt van het Latijnse "apertivus", wat is afgeleid van "aperire", wat [...]
-
Wat te drinken bij eendenborst?
Published : 30-09-2024 | Categories : Eten en Wijn CombinatiesVolgens een onderzoek van TNS-Sofres is eendenborst een van de favoriete gerechten van Frankrijk. Dit malse, smaakvolle vlees biedt een breed scala aan recepten. De manier van bereiden, de saus [...]
-
Met kaas, wit of rood?
Published : 30-09-2024 | Categories : Eten en Wijn CombinatiesHet drinken van rode wijn bij kaas is een diepgewortelde gewoonte die nog steeds op veel tafels aanwezig is, vooral in Frankrijk, waar de traditie voorschrijft dat kaas wordt geserveerd met de rode wi
-
Defecten in wijn: kurkgeur
Published : 30-09-2024 | Categories : OenologieKurksmaak wordt gekenmerkt door een muffe, schimmelige of vochtige keldergeur. Elke wijnliefhebber is wel eens geconfronteerd met deze onaangename geuren, zonder ze noodzakelijkerwijs te associëren me
-
10 tips om de juiste wijn te kopen
Published : 30-09-2024 | Categories : Oenologie1. Koop slechts één fles Als je een nieuwe wijn ontdekt, begin dan met het kopen van één fles, en slechts één fles. Voordat je investeert in een kist van 6 flessen, ga je voor één fles en proef j [...]
-
Welke wijn kies je bij een salade van tomaat en feta?
Published : 30-09-2024 | Categories : OenologieWanneer de temperaturen stijgen en de dagen langer worden, is er niets verfrissender dan een tomaat-feta salade. Dit eenvoudige maar smaakvolle gerecht is een perfecte combinatie van frisheid en licht